春天是养肝最好的时节，鲈鱼不仅美味，还能让肝脏更健康！

春天是容易有燥热的情况，这种情况对于身体健康来说也是会有很大的不利影响。最直接的影响就是会容易让肝火上升，导致人的脾气变差，睡眠变差，同时会有口臭、食欲不佳等情况出现。严重的时候还会引发一些其他的恶性症状。虽然说症状不算是太严重，但如果不及时地进行改善和控制，那么也是会对我们的身体健康造成很大的伤害。改善这种情况可以使用食疗的方法来进行，一般我们身体上不算严重的症状，或者是想要预防疾病发生，都是可以采用食疗的方法来对付。鲈鱼这种食材就可以对肝脏具有很好的滋补效果。

鲈鱼大家都经常吃，对于它的蛋白质等高营养成分大家都是很了解的，但是不了解的是它对身体的哪些情况有何种预防改善效果。中医认为鲈鱼的滋补肝肾功效明显，现代医学认为鲈鱼中含有的铁钙锌镁等微量元素能够让肝脏得到很好的营养滋补，从而起到减少肝脏疾病发生的效果。而且鲈鱼中含有的烟酸等营养成分是其他食物所不具备的，很多保肝护肝的保健品都是有这些营养成分。另外鲈鱼中的铜元素含量是非常多的，这种元素对我们身体的神经系统是会有很不错的滋补效果，很多人因为燥热等问题导致的失眠问题就是可以通过补充铜元素来进行改善。

配料：鲈鱼一条，冬瓜300克，荷叶一张，太子参2克，葛根2克，决明子2克，桑叶2克，盐1勺，酱油一勺，醋一勺，蚝油一勺。

步骤一：把鲈鱼给准备好，另外准备一张新鲜的荷叶，最好是现摘的，这样的荷叶不仅是味道好，而且富含的多种营养成分对于改善春天身体上的燥热情况也是很有帮助。

步骤二：荷叶如果是干的就先用热水泡软，如果是新鲜的只需要清洗干净就行了，鲈鱼处理干净之后冲洗几遍，把血水给彻底的祛除，然后在鱼身上划刀，这样能够让鱼更入味。

步骤三：锅中放少量的食用油，把决明子、太子参等食材放进去。

步骤四：荷叶裁剪成合适大小放到锅中，鱼直接放到荷叶上。

步骤五：冬瓜去皮切块放到鱼上。

步骤六：放酱油、蚝油、醋、盐、清水。

步骤七：大火煮开之后改中火煮三十五分钟左右就可以了。

温馨提示：这种鲈鱼的做法相对来说是非常的健康，不光是对肝脏肾脏有很好的帮助作用，而且因为不用太多的油，所以对于身体肥胖的人来说也是会有很好的帮助作用。这道菜的制作不是太难，只需要注意把食材都给准备齐全，按照步骤来放，保证好焖煮的时间，那么不论是食物的味道，还是保养身体的效果都是会很好的。如果是喜欢喝汤的话，那么加水的时候可以再多放一些。这道菜的汤也是具备很不错的滋补效果。